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食品無菌袋在食品包裝中起著怎么樣的作用?

點(diǎn)擊次數(shù):921 發(fā)布時(shí)間:2022-07-20
  食品無菌袋以其無菌、無毒、優(yōu)良的耐低溫性能,及良好的化學(xué)穩(wěn)定性和電絕緣等性能,被廣泛應(yīng)用于無菌固體原料藥、無菌藥用輔料、無菌制劑等產(chǎn)品的轉(zhuǎn)運(yùn)和暫存,以及無菌膠塞從清洗到灌裝線過程的中轉(zhuǎn)包裝。此外,在食品行業(yè)中,無菌袋還可以與紙板、鋁箔共同組成食品的包裝容器,其中無菌袋重量占整個(gè)包裝的20%左右,主要阻隔液體滲漏和微生物侵襲的作用。
  食品無菌袋采用無菌包裝技術(shù)的必要性物品,由于在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中不斷受到各種微生物的污染,而使得物品帶有大量種類繁多的微生物。雖然可以運(yùn)用化學(xué)藥劑、氣調(diào)、高溫、低溫等滅菌技術(shù)進(jìn)行殺菌。然而僅僅進(jìn)行殺菌是不夠的,因?yàn)樵S多物品不可能一直保存在殺菌環(huán)境中,特別是某些食品,所以,無菌包裝技術(shù)被廣泛地應(yīng)用到食品包裝中。所謂無菌包裝技術(shù)是在被包裝物、包裝容器或材料、包裝輔助器材無菌的情況下,在無菌的環(huán)境中進(jìn)行充填和封合的一種包裝技術(shù)。無菌包裝技術(shù)的主要研究對(duì)象是食品、飲料的包裝,其次是對(duì)熱敏感產(chǎn)品如醫(yī)藥的包裝。
  無菌袋的意義
  大家都知道,抗生素等無菌注射粉的包裝要求非常嚴(yán)格,不允許包裝物與藥品之間存在任何的理化反應(yīng),不允許帶入包括細(xì)菌在內(nèi)的任何雜質(zhì)。很長一段時(shí)間以來,對(duì)這類物質(zhì)的包裝都采用玻璃瓶或是鋁桶進(jìn)行包裝,但是存在著包裝易碎、回收難、成本高等問題,而聚乙烯無菌袋的出現(xiàn),無疑解決了上述無菌注射粉的包裝問題。
  食品無菌袋無菌操作流程
  選擇清潔、干燥、寬闊的場(chǎng)所進(jìn)行操作。
  解開無菌包系帶卷放在包布下邊。
  用拇指和食指先揭左右兩角,揭開內(nèi)角,注意手不可觸及包布的內(nèi)面。用無菌鉗(鑷)取出一塊無菌巾放于治療盤內(nèi),剩余部分按原折痕包起扎好,并注明開包時(shí)間。
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